Ciasto pomarańczowe z pieczoną pomarańczą

Ciasto pomarańczowe z pieczoną pomarańczą, gorzką czekoladą i erytrytolem będzie idealnym wyborem jako deser na niedzielne popołudnie, albo niezapowiedzianą wizytę gości.

Składniki:

Ciasto pomarańczowe:

• 2 szklanki mąki orkiszowej

• ½ szklanki erytrytolu

• ½ szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)

• ½ szklanki soku z pomarańczy (świeżo wyciśniętego)

• Skórka otarta z 1 pomarańczy

• 3 jajka

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• ½ łyżeczki sody oczyszczonej

• Szczypta soli

Dodatki:

• 1 pomarańcza pokrojona w cienkie plastry

• 50 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)

• 2 łyżki mleka roślinnego lub zwykłego

Ciasto pomarańczowe -Przygotowanie:

1. Przygotowanie pomarańczy:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   • Plastry pomarańczy ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 15 minut, aż lekko się skarmelizują.
2. Ciasto:
   • W dużej misce ubij jajka z erytrytolem na puszystą masę.
   • Dodaj olej, sok i skórkę z pomarańczy, delikatnie wymieszaj.
   • W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
   • Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką.
3. Pieczenie:
   • Przełóż ciasto do natłuszczonej foremki (np. tortownicy 22 cm).
   • Na wierzchu ułóż podpieczone plastry pomarańczy.
   • Piecz przez 40-45 minut w 180°C (do suchego patyczka).
   • 
4. Nasączenie:
   • Po wyjęciu ciasta z piekarnika polej je dodatkową porcją soku z pomarańczy, będzie wilgotne i aromatyczne.
5. Polewa czekoladowa:
   • Rozpuść gorzką czekoladę z mlekiem w kąpieli wodnej.
   • Polej wystudzone ciasto i pozostaw do zastygnięcia.
   • 

Podanie:

Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach, kiedy smaki się przegryzą. Można je udekorować dodatkową startą skórką z pomarańczy lub posiekanymi orzechami.

Smacznego 🙂