Ekspresowy chłodnik z buraczków i chrupiące młode ziemniaczki!

Chłodnik, który ratuje mnie w upalne dni!

Kiedy za oknem gorąco, nie ma nic lepszego niż miseczka od dobrze schłodzonego chłodnika 💗 Ten przepis przygotujesz w kilka minut, a smakuje jak lato zamknięte na talerzu!

📝 Składniki

Na chłodnik:

• 500 g gotowanych buraczków (z Lidla lub Biedronki)
• 500 ml kefiru
• 2 ząbki czosnku
• duża garść koperku
• sól i pieprz do smaku
• Do podania:
• młode ziemniaki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ulubione zioła (np. koperek, oregano, tymianek)
• sól

👩‍🍳 Przygotowanie

1️⃣ Buraczki zetrzyj na tarce lub drobno pokrój.

2️⃣ Dodaj kefir, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekany koperek.

3️⃣ Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.

4️⃣ Wstaw do lodówki na minimum 30 minut.

5️⃣ Młode ziemniaki ugotuj al dente, wymieszaj z oliwą i ziołami.

6️⃣ Podpiecz je w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej, aż będą złociste i chrupiące.

7️⃣ Podawaj chłodnik z ciepłymi ziemniaczkami.

Kilka prostych składników, 5 minut pracy i gotowe. Gotowe buraczki, kefir, czosnek i świeży koperek tworzą idealnie kremowy, orzeźwiający chłodnik. Do tego młode ziemniaczki podpieczone na oliwie i ziołach… i mamy obiad, który smakuje jak wakacje 🌿☀️

Prosto, sezonowo i pysznie – dokładnie tak, jak lubię 🤍

Przepis na równie pyszny i szybki chłodnik z ogórków znajdziesz TU