Naleśniki bezglutenowe które zawsze się udają!

Szukasz sprawdzonego przepisu na idealne bezglutenowe naleśniki? Jeśli marzą Ci się cienkie, elastyczne i delikatne naleśniki, które nie przywierają do patelni i świetnie sprawdzają się zarówno na słodko, jak i na wytrawnie, koniecznie wypróbuj ten przepis.

Od lat testuję różne proporcje składników i właśnie ta kombinacja okazała się strzałem w dziesiątkę. Naleśniki wychodzą lekkie, miękkie i pięknie się zwijają.

Składniki na naleśniki

• 1 jajko
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki ryżowej
• około 200–250 ml mleka roślinnego

Jak przygotować idealne ciasto naleśnikowe?

Do miski wbij jajko.

Dodaj mąkę ziemniaczaną oraz mąkę ryżową.

Stopniowo wlewaj mleko roślinne, cały czas mieszając, aż uzyskasz gładkie, płynne ciasto.

Odstaw na 5 minut.

Smaż cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.

Dlaczego ten przepis działa?

Mąka ryżowa nadaje naleśnikom delikatności, natomiast mąka ziemniaczana sprawia, że są elastyczne i nie pękają podczas zwijania. Dzięki temu świetnie sprawdzą się jako baza do słodkich i wytrawnych dodatków.

Klasyczne naleśniki najczęściej przygotowuje się z mąki pszennej. W tej wersji wykorzystałam mąkę ryżową oraz mąkę ziemniaczaną, dzięki czemu ciasto jest wyjątkowo lekkie i delikatne.

Mąka ryżowa nadaje naleśnikom subtelną strukturę i lekkość, natomiast mąka ziemniaczana odpowiada za ich elastyczność. Dzięki temu naleśniki łatwo przewracać na patelni, nie rozpadają się i pięknie zwijają w rulon.

To świetna propozycja dla osób, które chcą urozmaicić swoją dietę, ograniczyć spożycie mąki pszennej lub po prostu spróbować czegoś nowego.

Z czym podawać naleśniki?

Moje ulubione dodatki to:

twarożek i świeże owoce,

domowy dżem bez cukru,

jogurt naturalny lub skyr,

masło orzechowe,

krem czekoladowy z awokado,

ser i warzywa w wersji wytrawnej.

To jeden z tych przepisów, które zawsze się udają. Prosty skład, szybkie przygotowanie i doskonały smak sprawiają, że regularnie wracam do tej receptury.

Jeśli wypróbujesz ten przepis na naleśniki z mąki ryżowej i ziemniaczanej, koniecznie daj znać, jaką wersję nadzienia wybrałaś.