Kiszone rzodkiewki – bogactwo probiotyków.
Kiszone rzodkiewki, to genialny pomysł na dostarczenie naszemu organizmowi bakterii probiotycznych. Przepis którym ostatnio podzielił się ze mną mój znajomy jest bardzo prosty, nie wymaga wysiłku i dużej wiedzy kulinarnej a uzyskujemy świetną i bardzo zdrową przekąskę. Smak jest zbliżony do kiszonych ogórków, rzodkiewki zachowują twardość ale tracą na ostrości, podczas procesu kiszenia odbarwiają się
Wszystkie kiszonki są bardzo zdrowe, zimową porą kiedy dostęp do świeżych warzyw i owoców jest ograniczony, to świetny sposób by uzupełnić niedobóry probiotyków i wzmocnić naszą odporność. Polecam każdemu tego rodzaju przetwory, naturalne i bardzo zdrowe.
Do przygotowania kiszonych rzodkiewek będziesz potrzebować :
- 5 pęczków rzodkiewek (wraz z liśćmi)
- Litr przegotowanej wody
- 1,5 łyżki soli
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Nieobrany czosnek (kilka ząbków, można przekroić by wydobyć aromat)
- 2 gwiazdki anyżu
- 2 łyżeczki miodu.
Sposób wykonania :
- Rzodkiewki w całości myjemy pod bieżącą wodą.
- Oddzielamy liście od korzeni.
- Wodę gotujemy z solą, studzimy. Dodajemy miód.
- Rzodkiewki układamy w słoikach naprzemiennie – porcja rzodkiewek, porcja liści.
- Dodajemy pozostałe składniki: liść laurowy, ziele angielskie, czosnek, anyż.
- Słoiki zakręcamy, odkładamy w ciemne miejsce, proces przebiega dość szybko już po około 14 dniach rzodkiewki można skosztować, będą już delikatnie ukiszone.
Polecam wszystkim, myślę że warto próbować nowych smaków i alternatywnych przepisów, a tym bardziej gdy są bardzo zdrowe.
Smacznego ?
Share this content:
1 comment