Pasztet z ciecierzycy
Kuchnia

Pasztet z ciecierzycy – najlepszy jaki jadłam

Pasztet z ciecierzycy w wersji wegetariańskiej to najlepszy pasztet jaki do tej pory jadłam. W dobie wszechogarniającej nas chemii, mocno przetworzonych wędlin, taki pasztet będzie fajną alternatywą. Robi się go bardzo prosto i szybko, a smakuje fenomenalnie. Ciecierzyca to doskonałe źródło białka, w diecie wegetariańskiej doskonale zastępuje mięso. Jest również bogata w zdrowe tłuszcze, węglowodany oraz błonnik. Cieciorka zawiera w sobie całe bogactwo minerałów, takich jak:

  • potas,
  • cynk,
  • fosfor,
  • magnez,
  • mangan,
  • miedź, potas,
  • sód,
  • wapń,
  • żelazo,
  • kwas foliowy.

W kuchni ciecierzyca doskonale się sprawdza. Dania na bazie tego warzywa przygotowuję się szybko i smakuje wyśmienicie.

 

Pasztet z ciecierzycy – składniki :

  • Ciecierzycy w słoiku około 500g.
  • Mieszanka warzyw mrożonych, słupki (marchewka, pietruszka, seler, por)
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • Duża cebula
  • Mieszanka przypraw do królika
  • Ostra papryka (szczypta)
  • Sos sojowy
  • 3 ząbki czosnku
  • jajko
  • Majeranek

 Przygotowanie:

Cebulkę podsmażamy na tłuszczu następnie dodajemy garść warzyw (taką większą), liść laurowy, ziele angielskie. Wszystko delikatnie podsmażamy i dusimy. Do pojemnika wrzucamy ciecierzycę (więcej o ciecierzycy przeczytasz TU)  i podsmażoną cebulkę z warzywami (razem z liściem i zielem) , 3 ząbki czosnku, sos sojowy, jajko, przyprawy. Wszystko razem blendujemy, przelewamy do małej keksówki wysmarowanej i posypanej mąką gryczaną. Pieczemy około  pół godziny w tem. 180 stopni do przyrumienienia. Podajemy z chlebkiem gryczanym (przepis znajdziesz TU), ogórkiem kiszonym lub warzywami. Zapewniam że pasztet z ciecierzycy jest pyszny.

Smacznego 🙂