Pasztet z ciecierzycy – najlepszy jaki jadłam
Pasztet z ciecierzycy w wersji wegetariańskiej to najlepszy pasztet jaki do tej pory jadłam. W dobie wszechogarniającej nas chemii, mocno przetworzonych wędlin, taki pasztet będzie fajną alternatywą. Robi się go bardzo prosto i szybko, a smakuje fenomenalnie. Ciecierzyca to doskonałe źródło białka, w diecie wegetariańskiej doskonale zastępuje mięso. Jest również bogata w zdrowe tłuszcze, węglowodany oraz błonnik. Cieciorka zawiera w sobie całe bogactwo minerałów, takich jak:
- potas,
- cynk,
- fosfor,
- magnez,
- mangan,
- miedź, potas,
- sód,
- wapń,
- żelazo,
- kwas foliowy.
W kuchni ciecierzyca doskonale się sprawdza. Dania na bazie tego warzywa przygotowuję się szybko i smakuje wyśmienicie.
Pasztet z ciecierzycy – składniki :
- Ciecierzycy w słoiku około 500g.
- Mieszanka warzyw mrożonych, słupki (marchewka, pietruszka, seler, por)
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Duża cebula
- Mieszanka przypraw do królika
- Ostra papryka (szczypta)
- Sos sojowy
- 3 ząbki czosnku
- jajko
- Majeranek
Przygotowanie:
Cebulkę podsmażamy na tłuszczu następnie dodajemy garść warzyw (taką większą), liść laurowy, ziele angielskie. Wszystko delikatnie podsmażamy i dusimy. Do pojemnika wrzucamy ciecierzycę (więcej o ciecierzycy przeczytasz TU) i podsmażoną cebulkę z warzywami (razem z liściem i zielem) , 3 ząbki czosnku, sos sojowy, jajko, przyprawy. Wszystko razem blendujemy, przelewamy do małej keksówki wysmarowanej i posypanej mąką gryczaną. Pieczemy około pół godziny w tem. 180 stopni do przyrumienienia. Podajemy z chlebkiem gryczanym (przepis znajdziesz TU), ogórkiem kiszonym lub warzywami. Zapewniam że pasztet z ciecierzycy jest pyszny.
Smacznego 🙂
