Wegetariańskie gołąbki

Wegetariańskie gołąbki w sosie borowikowym.

Kiedy macie dość tradycyjnych gołąbków z mięsem i ryżem. Wypróbujcie ten bardzo prosty przepis na pyszny obiad.

Borowik szlachetny – król polskich grzybów, znakomity do sosów, marynat i przetworów. Najczęściej spotkać go można w lasach liściastych, iglastych oraz mieszanych, a także pod pojedynczo rosnącymi świerkami, dębami i bukami. Uważany przez znawców za najbardziej wartościowy grzyb jadalny.

Składniki na gołąbki:

🔻Główka kapusty

🔻Szklanka ryżu

🔻Mieszanka warzyw

🔻Cebula

🔻Czosnek

🔻Szklanka bulionu drobiowego

🔻Sól i pieprz

🔻Borowiki

🔻Papryczka chili

🔻Pietruszka

🔻 Łyżka masła

🔻 Opcjonalnie śmietana do sosu

Przygotowanie:

Siekam cebulę, na patelni rozgrzewam łyżkę masła, dodaję cebulkę i czosnek, smażę. Następnie wrzucam warzywa, smażę wszystko chwilę. Dodaję ryż, zalewam bulionem drobiowym. Duszę aż ryż trochę zmięknie i wchłonie płyn. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i zieloną pietruszką.

Kapustę wkładamy do wrzątku, przykrywamy zostawiamy na chwilę aż liście zaczną odchodzić. Zdejmujemy pierwsze liście, zawijamy gołąbki. Gotowe obsmażam chwilę na maśle, przekładam  do naczynia żaroodpornego, przykrywam i duszę w piekarniku nagrzanym do 180°, aż będą miękkie. Na patelnię na której smażyłam gołąbki, wrzucam borowiki, smażę chwilę, zalewam bulionem, doprawiam do smaku. Dla dekoracji i pikanterii wrzucam posiekaną papryczkę chili. Według uznania zalewam śmietanką, lub zagęszczam sos mąka ziemniaczaną. Polewam sosem i zjadam 🙂

Smacznego 🙂