Łosoś
Kuchnia

Łosoś z suszonymi pomidorami

Łosoś z suszonymi pomidorami – to bardzo prosty przepis na pyszne danie. Smakuje wybornie, zapewniam że wszyscy którzy skosztują będą nim zachwyceni.

Łosoś to bogactwo kwasów tłuszczowych omega 3. Niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania wielu procesów w naszym organizmie. Obniżają poziom złego cholesterolu we krwi, przez co hamują rozwój miażdżycy, zmniejszają ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera, poprawiają pamięć i nastrój, chronią organizm przed chorobami psychicznymi.

Dodatkowo łosoś zawiera:

Jod

Selen

Cynk

Potas

Magnez

Żelazo

Fosfor

Jak również solidną dawkę witamin, w postaci D, E, A,  witamin z grupy B – B1, B2, B3, B6, B9, B12 .

Witaminy

Dodatkowo zawiera duże ilości astaksantyny jednego z najsilniejszych przeciwutleniaczy.

Składniki:

– 4 kawałki łososia

– świeżo mielony pieprz

– sok z połowy cytryny

– 200 ml bulionu drobiowego

– 200 ml śmietanki 18% do zup i sosów

– ok. 10 kawałków suszonych pomidorów,

– 125 g szpinaku

– sól, oliwa, mąka pełnoziarnista orkiszowa

– tarty parmezan lub grana padano

Przygotowanie:

Łososia umyć, osuszyć skropić sokiem z cytryny, posolić i posypać świeżo mielonym pieprzem. Odstawić na chwilę (około pół godziny)

Obtoczyć w mące, obsmażyć na niewielkiej ilości oleju, wyjąć. Na tą samą patelnie wlać bulion, zagotować. Włożyć łososia, pokrojone suszone pomidory, chwilę gotować.

Wlać śmietankę, zagotować . Posypać świeżym szpinakiem, chwilę dusić. Doprawić do smaku, solą, pieprzem. Zdjąć z ognia. Podawać posypane tartym parmezanem lub grana padano.

Smacznego 🙂