Czekopowidła – śliwkowy raj w słoiku

Zanim przejdziemy do przepisu na czekopowidła czyli raj w słoiku, zaczniemy od właściwości śliwek.

Cudowne właściwości śliwek – owoc pełen zdrowia

Śliwki to jedne z najcenniejszych owoców w naszej diecie. Te soczyste, fioletowe owoce to prawdziwe bomby zdrowotne, pełne witamin, minerałów i antyoksydantów. Niezależnie od tego, czy są spożywane na surowo, suszone, czy przetwarzane w dżemy i powidła, śliwki mają wiele pozytywnych właściwości, które mogą wspierać nasze zdrowie na różnych poziomach.

Właściwości zdrowotne śliwek:

1. Bogactwo witamin i minerałów
   Śliwki są doskonałym źródłem witaminy C, witaminy A, witaminy K, a także witamin z grupy B. Ponadto, dostarczają nam ważnych minerałów, takich jak potas, magnez i żelazo, które wspomagają pracę układu nerwowego, serca oraz mięśni.
2. Silne działanie antyoksydacyjne
   Śliwki zawierają dużą ilość antyoksydantów, w tym polifenoli, które pomagają neutralizować wolne rodniki. Dzięki temu mają działanie przeciwzapalne i mogą zapobiegać starzeniu się komórek, a także chronić przed nowotworami.
3. Wspomagają układ trawienny
   Zarówno świeże, jak i suszone śliwki mają działanie przeczyszczające, co czyni je naturalnym środkiem wspierającym pracę jelit. Zawarty w nich błonnik przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego, zapobiega zaparciom i wspomaga proces detoksykacji organizmu.
4. Korzyści dla układu sercowo-naczyniowego
   Dzięki obecności potasu, śliwki pomagają regulować ciśnienie krwi i wspierają prawidłową pracę serca. Ich regularne spożywanie może przyczyniać się do obniżenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
5. Wspomagają odchudzanie
   Śliwki są niskokaloryczne, a jednocześnie sycące. Błonnik w nich zawarty wspomaga uczucie sytości, co może pomóc w kontroli masy ciała. Dodatkowo, pomagają w regulacji poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą typu 2.

Przepis na czekopowidła – śliwkowy raj w słoiku

Składniki:

• 2 kg dojrzałych śliwek węgierek
• 100 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
• 200 g cukru (opcjonalnie, w zależności od słodkości śliwek)
• 1 łyżka kakao
• szczypta cynamonu
• sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie śliwek
   Śliwki umyj, osusz i przekrój na pół, usuwając pestki. Następnie wrzuć je do dużego garnka o grubym dnie.
2. Gotowanie śliwek
   Śliwki gotuj na małym ogniu, bez przykrycia, przez około 1-2 godziny, aż zredukują swoją objętość i powstanie gęsta masa. Ważne, aby od czasu do czasu je mieszać, by nie przypaliły się od spodu.
3. Dodanie czekolady i przypraw
   Gdy śliwki osiągną pożądaną konsystencję, dodaj cukier (jeśli śliwki są kwaśne) oraz gorzką czekoladę, połamaną na mniejsze kawałki. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj kakao, cynamon i sok z cytryny, mieszaj do połączenia składników.
4. Końcowe gotowanie
   Gotuj czekopowidła jeszcze przez około 15 minut, aż będą miały idealnie gładką, aksamitną konsystencję. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo zmiksować powidła blenderem ręcznym, aby uzyskać jednolitą masę.
5. Przechowywanie
   Gorące czekopowidła przełóż do wyparzonych słoików, mocno zakręć i odstaw do góry dnem, aby się zawekowały. Po ostygnięciu słoiki można przechowywać w spiżarni przez kilka miesięcy.

Dlaczego warto spróbować czekopowideł?

Czekopowidła to niesamowite połączenie klasycznych śliwkowych powideł z intensywnym smakiem gorzkiej czekolady. Są nie tylko pyszne, ale również zdrowe – czekolada o wysokiej zawartości kakao dostarcza przeciwutleniaczy, a śliwki wzbogacają produkt o błonnik i witaminy. Czekopowidła świetnie sprawdzą się jako dodatek do kanapek, naleśników, gofrów, czy nawet jako składnik ciast i deserów.

Smacznego!