Rosół chiński z kurczakiem

Rosół chiński z kurczakiem to znakomity pomysł na pyszny rozgrzewający obiad. Taki posiłek będzie niskokaloryczny i szybki w przygotowaniu. Składniki nie są wyszukane i łatwo dostępne.

W kuchni azjatyckiej dominują wyraziste, ostre przyprawy. Chili i imbir wspomagają trawienie, ułatwiają spalanie tłuszczu. Przyczynia się do tego kapsaicyna  występująca m.in. w papryczkach chili, odpowiada za ich ostry smak. W badaniach klinicznych na zwierzętach i ludziach wykazano jej przeciwzapalne i antyoksydacyjne właściwości. Sugeruje się także, że kapsaicyna może zmniejszać ryzyko rozwoju nowotworów i chorób układu krążenia.

Należy pamiętać by nie przesadzić, te cudowne właściwości posiada spożywana w niewielkich ilościach.

By zrobić rosół chiński potrzebujemy:

1. Polędwiczki z kurczaka 200 g
2. Makaron chiński lub ryżowy
3. Mieszanka warzywna – paski
4. Imbir
5. Bulin drobiowy
6. Kolendra
7. Papryczka chilli
8. Sos sojowy
9. Olej sojowy
10. Prażone z ziarna sezamu

Przygotowanie:

1. Polędwiczki kroimy w wąskie paski, marynujemy w sosie sojowym z dodatkiem mielonych ziaren kolendry i drobno posiekanym imbirem. Podsmażamy na oleju sojowym, wsypujemy warzywa jeszcze chwilę smażymy, dolewamy bulionu, papryczkę chili. Gotujemy na wolnym ogniu. Możemy dodać do smaku jeszcze trochę sosu sojowego.

2. Gotujemy makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu.

3. Podajemy ze świeżą kolendrą lub pietruszką i prażonymi ziarnami sezamu.

Smacznego 🙂