Zupa z białej fasoli
Ta obfita zupa z białej fasoli stała się moim ulubionym jesiennym przepisem. Jest to zupa rosołowa, która w jakiś sposób nadal ma kremową konsystencję bez konieczności miksowania.
Zupa z białej fasoli jest pełna ziół, szalotki, czosnku, fasoli i wszystkich dobrych rzeczy, których potrzebujemy zimą.
Ta wegetariańska zupa z białej fasoli powstaje w jednym garnku i nie może być łatwiejsza w przygotowaniu. Najlepiej zrobić dużą porcję i przygotować ją w weekend by w tygodniu cieszyć się jej smakiem – przepis jest świetny i nie może nie wyjść. Będzie idealna na rodzinny posiłek!
Składniki na zupę z białej fasoli
Oto wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować tę łatwą toskańską zupę z białej fasoli ze szpinakiem.
Szalotki – możesz zastąpić 1 dużą słodką białą cebulą.
Świeży czosnek
Marchew
Seler naciowy
Fasola z puszki, każdy rodzaj białej fasoli pasuje tutaj, jak fasola nerkowata, fasola maślana itp.
Szpinak – możesz dodać jarmuż lub dowolny rodzaj zieleniny, który masz pod ręką.
Pasta pomidorowa
Oliwa z oliwek
Przyprawy: w tym suszona bazylia, suszone oregano, suszona pietruszka, suszony tymianek, płatki czerwonej papryki i czarny pieprz.
Bulion warzywny
Liście laurowe
Ziele angielskie
Cebulą i czosnek podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojony seler, marchew, liść laurowy, ziele angielskie, chwilę podsmażamy, zalewamy bulionem. Chwilę gotujemy by warzywa zmiękły, dodajemy fasolę. Doprawiany pastą pomidorową i ziołami. Gotujemy. Na koniec wrzucamy szpinak.
Uwielbiam podawać tę zupę z białej fasoli z tostami z chleba żytniego lub chleba na zakwasie. Chociaż sama w sobie smakuje fenomenalnie!
Zupę można przechowywać w lodówce do 5 dni. Należy pamiętać, że gdy zupa będzie leżakować, smaki się połączą i staną się bardziej wyraziste.
Więc jeśli możesz, zaplanuj i zrób tę zupę 1 lub 2 dni wcześniej
