Zupa z białej fasoli
Kuchnia

Zupa z białej fasoli

Ta obfita zupa z białej fasoli stała się moim ulubionym jesiennym przepisem. Jest to zupa rosołowa, która w jakiś sposób nadal ma kremową konsystencję bez konieczności miksowania.

Zupa z białej fasoli jest pełna ziół, szalotki, czosnku, fasoli i wszystkich dobrych rzeczy, których potrzebujemy zimą.

Ta wegetariańska  zupa z białej fasoli powstaje w jednym garnku i nie może być łatwiejsza w przygotowaniu. Najlepiej zrobić dużą porcję  i przygotować ją w weekend by w tygodniu cieszyć się jej smakiem – przepis jest świetny i nie może nie wyjść. Będzie idealna na rodzinny posiłek!

Składniki na zupę z białej fasoli

Oto wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować tę łatwą toskańską zupę z białej fasoli ze szpinakiem.

Szalotki – możesz zastąpić 1 dużą słodką białą cebulą.

Świeży czosnek

Marchew

Seler naciowy

Fasola z puszki, każdy rodzaj białej fasoli pasuje tutaj, jak fasola nerkowata, fasola maślana itp.

Szpinak – możesz dodać jarmuż  lub dowolny rodzaj zieleniny, który masz pod ręką.

Pasta pomidorowa

Oliwa z oliwek

Przyprawy: w tym suszona bazylia, suszone oregano, suszona pietruszka, suszony tymianek, płatki czerwonej papryki i czarny pieprz.

Bulion warzywny

Liście laurowe

Ziele angielskie

Sól himalajska

Cebulą i czosnek podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojony seler, marchew, liść laurowy, ziele angielskie, chwilę podsmażamy, zalewamy bulionem. Chwilę gotujemy by warzywa zmiękły, dodajemy fasolę. Doprawiany pastą pomidorową i ziołami. Gotujemy. Na koniec wrzucamy szpinak.

Uwielbiam podawać tę zupę z białej fasoli z tostami z chleba żytniego lub chleba na zakwasie. Chociaż sama w sobie smakuje fenomenalnie!

Zupę można  przechowywać  w lodówce do 5 dni. Należy pamiętać, że gdy zupa będzie leżakować, smaki się połączą i staną się bardziej wyraziste.

Więc jeśli możesz, zaplanuj i zrób tę zupę 1 lub 2 dni wcześniej