Pierogi w wersji light.

Trudno czasem się oprzeć tradycyjnym polskim smakom. Pierogi to jedno z moich ulubionych polskich dań, ale wiem jakie są kaloryczne, dlatego przygotowałam je w wersji light. Zapewniam że są równie smaczne.

Składniki na farsz do  pierogów

• Ugotowane podudzia z kurczaka 5szt. (dzień wcześniej mam pyszną pomidorówkę)
• Kapusta kiszona, garść.
• Cebula
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Pieprz cayenne
• Sól
• Kilka kropel sosu sojowego

Przygotowanie farszu

Kapustę podsmażam z liściem i zielem angielskim, dodaję wody chwilę duszę. Studzę, mielę razem z mięsem. Liścia i ziela nie wyrzucam, tez się zmieli i fajnie podbije smak. Podsmażam cebulkę na niewielkiej ilości oliwy następnie wrzucam do mięsa. Wszystko dokładnie mieszam.

Przygotowanie ciasta na pierogi

• 2 szklanki mąki przennej i żytniej, tak pół na pół
• Jajko
• Ciepła wody

Zagniatamy ciasto, następnie wykrajam niewielkie kółka, wkładam farsz dokładnie zlepiam. Przepis jak szybko lepić pierogi znajdziecie TU. Gotuję 4 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Cebulkę duszę na oliwie, solę, polewam pierogi. Zjadam z mega apetytem, niczego sobie nie żałując 🙂